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ミシュラン星付きレストランTACUBOのドルチェを、ギャラリーのように楽しむパティスリー。 人通りの多い通りへエントランスを移し、既存の桜をファサードに取り込むことで、花や新緑、紅葉、冬の枝姿といった四季の移ろいが店の表情を豊かに彩る。稲田石の...

薪火が生み出す料理の躍動と、旬の食材の魅力を五感で味わうイタリアンレストラン。 カウンター席では、シェフの調理を間近に楽しめるよう、キッチンと客席をまたぐ黒しっくいの門型フレームを設け、一体感のある空間を創出。床の高さにも工夫を施し、シェ...

薪火による調理を特徴とする、西麻布のレストラン「forno」のインテリアデザイン。 薪の炎から着想を得て、耐火レンガを空間の主役に据えた。素材の力強さと火の存在感を空間全体に広げることで、料理を味わう前から、店のコンセプトを感じられる場所を目...

素材の魅力を引き出す調理を特徴とする、イタリアンレストランSOLATIOの改装デザイン。 一流レストランで培った経験をもとに、素材本来の味わいを大切にするSOLATIO。その料理への姿勢を空間にも映し出す空間が求められた。 ガラス張りで殺風景な印象だっ...